Archives de catégorie : Creams sucrés

Retrouvez ici toutes les recettes sucrées du blog.

Gâteau au fromage blanc et myrtilles

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gâteau au fromage blanc et myrtillesJ’ai un marché à deux pas de chez moi, et pourtant je n’ai pas le réflexe. Parmi les premières choses que l’on a envie de faire en vacances c’est pourtant ça, aller au marché, goûter aux produits et aux saveurs du terroir, petit panier à la main.

Alors hier je suis carrément allée en faire deux..! J’en suis revenue doublement motivée et convaincue, et je me suis dit qu’il fallait vraiment que j’y retourne plus souvent. Précisément pour retrouver un peu de ce parfum de vacances. Et je dois bien reconnaître que l’anti-légumes que j’étais a d’autres envies et est désormais attirée par les jolies palettes de couleurs qui varient au fil des saisons. Tout ça me met l’eau à la bouche (encore faut-il savoir bien les cuisiner)!

Le fait d’avoir un papa dont l’un des hobbies est le jardinage à très grande échelle y est surement pour quelque chose. Et repartir le dimanche soir avec son panier du marché est presque devenu un rituel tant les récoltes sont variées.

La tomate est devenue la star du frigo, la courgette ma compagne « quiches/soupes » et le concombre a fait une timide percée lors des sessions grillades. Hier, les figues fraîches m’ont tapé dans l’œil et le potiron a déjà fière allure lui aussi.

Jouons franc-jeu, pour cette recette j’ai osé les myrtilles surgelées (pour ma défense, elles ne proviennent pas du supermarché mais ont été ramassées en forêt, nettoyées et – en raison des kilos recueillis – réservées pour un usage ultérieur). La saison des myrtilles touchant à sa fin, j’ai fait une ultime tentative au marché mais sans succès. Plus de myrtilles fraîches sur les étals, alors j’ai cédé.

  • un peu de chapelure (complète)
  • 4 œufs
  • 150g de beurre
  • 180g de sucre
  • une pincée de vanille bourbon en poudre
  • 75g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 750g de fromage blanc (type faisselle)
  • 200g de myrtilles surgelées
  • 1-2 c. à café de fécule

Tapissez le fond d’un moule à charnière de papier cuisson. Beurrez le pourtour et le fond, puis saupoudrez le fond de chapelure.

Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou coupé en morceaux. Mélangez la levure à la farine, puis versez à à la préparation en alternant avec le fromage.

Laissez décongeler les myrtilles au-dessus d’un récipient et recueillez le jus (réservez quelques cuillerées de myrtilles). Versez le tout dans une petite casserole, ajoutez 1-2 c.à café de fécule et laissez frémir jusqu’à ce que le jus épaississe légèrement.

Montez les blancs en neige ferme puis incorporez délicatement à l’appareil. Versez dans le moule, déposez quelques cuillerées à café de myrtilles à la surface. Faites cuire env. 60 min. à 175°C-180°C. Répartissez la compotée sur le gâteau refroidi.

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Couronne briochée choco-noisettes

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Couronne briochée choco-noisettesAaaah ce que c’est agréable pour une fois de ne pas avoir à enfiler ses chaussures, son jean, juste pour aller chercher son pain et ses viennoiseries le dimanche matin. La brioche est prête, alors ce matin, trève de bla bla!

Pour la pâte:

  • 2 c. à soupe de beurre (50g)
  • 225g de farine de blé
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • 12g de levure fraîche
  • 125 ml de lait tiède
  • 1 oeuf

Pour la garniture:

  • 4 bonnes c. à soupe de beurre (env. 30g)
  • 50g de sucre roux
  • 2 c. à soupe (généreuses) de noisettes hachées
  • 50g de pépites de chocolat
  • 1 c. à soupe de rhum brun

Pour le glaçage:

  • 90g de sucre glace
  • 2-3 c. à soupe de lait

Couronne briochée choco-noisettesFaites tiédir le lait dans une petite casserole. Délayez la levure dans un peu de lait tiède.

Dans un récipient, mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux, la levure et le reste de lait. Pétrissez jusqu’au obtention d’une pâte bien homogène.

Couvrez avec du film alimentaire et laissez lever (si possible dans un endroit chaud) jusqu’à ce que la pâte double de volume (une bonne heure). Pétrissez à nouveau la pâte en ajoutant le sel.

Farinez votre plan de travail, pétrissez la pâte à la main quelques instants puis étalez-la en un rectangle d’env. 30 X 25 cm.

Torréfiez les noisettes au four chaud quelques minutes puis retirez la peau brune. Mettez-les dans un sachet congélation (ou dans un hachoir) puis concassez-les.

Battez le beurre pommade avec le sucre roux. Ajoutez 1 c. à soupe de rhum, puis les noisettes concassées et les pépites de chocolat. Mélangez bien puis étalez cette garniture sur la pâte en laissant une marge d’env. 2-2,5cm.

Roulez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur. Coupez ensuite 9 tranches (d’env. 3 cm). Disposez-les pâtons en cercle dans un moule à charnière. Couvrez et laissez à nouveau lever une bonne demi-heure.

Préchauffez le four à 180°C. Placez la couronne au four et faites-la cuire env. 25 min. A la sortie du four, badigeonnez-la d’un peu de beurre fondu pour éviter qu’elle ne sèche trop vite.

Mélangez le sucre glace avec le lait jusqu’à obtenir un glaçage légèrement liquide. A la fourchette ou avec une petite cuillère, parsemez la couronne de filets de sucre.

NB: Vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille au glaçage, du rhum ou remplacer le lait par du jus de citron selon votre préférence. Dégustez la brioche la plus fraîche possible!

Couronne briochée choco-noisettesCouronne briochée choco-noisettes

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Gâteau au chocolat 3 étoiles

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gâteau au chocolatVoilà une recette de gâteau au chocolat qui s’est échangée sous le manteau comme une fausse Rolex. Sauf que cette recette-là n’est pas un fake. Passée entre quelques mains expertes en gourmandise avant d’arriver jusqu’ici, elle nous provient d’un pâtissier du Bristol à Paris.

 Pour cette recette j’ai promis à ma complice P. de Boersch (la fille qui ne laisse jamais de commentaires et dont je tairai le prénom pour préserver son anonymat) qui me l’a transmise, de lui faire une petite dédicace : P. de Boersch, ton gâteau, il déchire!

Le petit plus de ce gâteau réside dans sa petite couche supérieure fondante qui crée la surprise.

  • 180g de sucre
  • 200g de chocolat noir (Lindt 70%)
  • 180g de beurre
  • 5 œufs

gâteau au chocolatBattez le sucre avec les jaunes d’oeufs, incorporez le beurre pommade. Montez les blancs en neige ferme. Faites fondre le chocolat (éventuellement avec un peu de beurre) au bain-marie.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation, puis le chocolat fondu.

Préchauffez le four à 180°C. Tapissez le fond d’un moule à charnière (diam. 22,5 cm)de papier cuisson et beurrez/farinez le pourtour. Versez 4/5 du mélange dans le moule.

Faites cuire env. 20-25 min. (plantez la lame d’un couteau, lorsqu’elle ressort sèche, stoppez la cuisson. Le gâteau restera néanmoins très fondant.

Laissez refroidir 20 min. puis démoulez. Une fois refroidi, nappez le gâteau avec le 1/5 restant, étalez uniformément. Placez au frais au min. 1 heure avant de déguster. Servez avec un sorbet de fruits.

NB: La pâte pèse env. 806g. Pour le nappage, pesez env. 161g (1/5)

gâteau au chocolat

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Cookies quinoa-amandes

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cookies quinoa

Elle ne serait pas un peu atteinte d’une cookitonite aiguë la Creaminelle? A vrai dire, j’ai été sollicitée il y a quelques temps par la marque Repère pour découvrir quelques uns de leurs produits. Je me suis donc volontiers laissée corrompre en acceptant de recevoir un assortiment d’huiles d’olives parfumées (citron, ail, basilic) et du quinoa bio.

J’avais déjà repéré quelques recettes de biscuits au quinoa par-ci, par-là, je me suis dit que ce serait l’occasion de réaliser quelques cookies diététiquement plus corrects.

Pour une bonne trentaine de cookies :

  • 100g de quinoa (Bio Village, Marque Repère)
  • 30g flocons avoine
  • 70g amandes blanches (mondées)
  • 150g de sucre roux
  • 2 sachets de sucre vanillé Bourbon
  • 130g de beurre
  • 250g farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1 œuf

cookies quinoa Faites cuire le quinoa dans du lait en suivant le mode de préparation. Égouttez et laissez refroidir. Blanchir l’œuf avec les sucres.

Mélangez la farine avec la levure et le bicarbonate. Mixez les flocons d’avoine (sans les réduire complètement en poudre), puis répétez l’opération avec les amandes. Ajoutez à la farine et mélangez bien. Sablez l’ensemble avec le beurre. Ajoutez l’œuf blanchi et malaxez. Terminez en incorporant le quinoa refroidi, mélangez bien. Placez au frais une bonne demi-heure.

Préchauffez le four à 180°C. Façonnez de petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire chaque fournée env. 20 min.

cookies quinoa

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Tarte aux quetsches, crumble à la cannelle

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tarte aux quetsches crumble cannelleQuand j’étais petite, je retirais systématiquement les fruits de certaines tartes – quetsches et mirabelles en particulier – pour ne manger que la pâte imbibée du jus des fruits. Aujourd’hui je ne les enlève plus. Je ne me fais pas prier et je reprends plutôt une seconde part…Rien de bien révolutionnaire avec cette tarte aux quetsches et son crumble à la cannelle (les autochtones préfèrent le terme de streusel), si ce n’est le plaisir simple d’une tarte bien de chez nous, le bon goût des fruits et du souvenir. En Alsace, tout comme la tarte à la rhubarbe ou aux mirabelles, la tarte aux quetsches et streusel à la cannelle fait partie des traditions, bref, un incontournable !

Munitions pour la pâte sablée:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 5 cl d’eau (ou de lait)
  • 1 pincée de sel

Pour l’appareil à flan:

  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé (8g)
  • 7 cl de lait entier
  • 5 cl de crème fleurette

Pour la garniture:

  • env. 400-500g de quetsches (prunes allongées)
  • amandes en poudre

Pour le streusel à la cannelle (crumble):

  • 60g de farine
  • 50g de beurre
  • 30g de sucre glace
  • 4g de cannelle

tarte aux quetsches crumble cannelleLavez les quetsches, essuyez-les dans un torchon. Coupez-les en deux et dénoyautez-les.

Préparez la pâte : battez les jaunes d’œufs avec le sucre et détendez avec l’eau ou le lait. Sablez la farine avec le beurre (et le sel). Creusez un puits et versez les jaunes d’œufs blanchis. Pétrissez à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais 1h.

Pour le streusel  : sablez la farine avec le beurre. Ajoutez le sucre glace et la cannelle. Malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte grumeleuse. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte puis foncez le moule. Piquez à la fourchette. Posez du papier cuisson sur le fond de pâte, recouvrez de légumes secs ou de billes de cuisson et faites cuire à blanc 15 min.

Saupoudrez de la poudre d’amandes sur le fond de tarte précuit puis disposez les quetsches sur le fond de tarte. Battez l’œuf avec le sucre, le lait et la crème. Versez l’appareil à flan sur les fruits. Placez au four et faites cuire 30 min.

Parsemez la tarte de streusel et poursuivez la cuisson 30 min. Laissez refroidir la tarte. Saupoudrez de sucre glace.

(Tarte réalisée dans un moule rectangulaire de 34,5 x 11 cm)

tarte aux quetsches crumble cannelle

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Pompons aux framboises

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l’apprentie faussaire #2

pompons aux framboisesLa fête de la musique, c’est l’occasion qui fait le lardon : les pickpockets s’en donnent à cœur joie, les apparts se vident…Ce soir je zappe la fête de la zik, la foule et les larcins faciles pour mieux de travailler et parfaire l’art de la contrefaçon. J’avais envie d’un dessert qui s’apparenterait à quelque chose que l’on pourrait trouver en pâtisserie, quelque chose d’un peu plus élaboré.

La victime du jour se nomme Gérard Goetz, chef de l’hôtel-restaurant Julien à Fouday. Chaque année, je reçois de l’un de nos fournisseurs un bel agenda semainier. Chaque mois est illustré par une recette de chef alsacien. Et chaque année, je découpe, je conserve précieusement ces recettes. La recette du jour est l’une d’entre-elles. Même si la copie n’égale pas l’originale, essayer une recette de chef et tenter de m’en rapprocher ont tendance à me rassurer.

Pour 4 pompons il vous faudra donc:

Pour les palets bretons:

  • 1 jaune d’œuf
  • 70g de sucre
  • 80g de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel
  • 100g de farine
  • 1 petite cuiller de levure chimique

Blanchissez le jaune d’œuf avec le sucre. Ajoutez le beurre mou. Mélangez bien puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Versez la pâte dans les empreintes de moules à muffins. Faites cuire env. 20 min. à 180°C jusqu’à ce que les palets soient légèrement dorés. (Les quantités indiquées m’ont permis d’obtenir env. 10 palets de 5 cm. Conservez-en pour le thé. Cette recette pourrait même être utilisée en base de cheesecake)

pompons aux framboises (1)

Pour le décor:

  • 50g de blanc d’oeufs
  • 50g beurre fondu
  • 50g de sucre glace
  • 50g de farine
  • graines de sésame

Mélangez tous les ingrédients (préalablement ramenés à température ambiante. Versez dans une poche à douille. Dessinez des motifs sur une feuille de papier cuisson. Parsemez de graines de sésame.Faites cuire à 180°C jusqu’à ce que les décors brunissent (surveillez!)

Montage et décor:

  • 250g de mascarpone
  • 50g de sucre
  • Framboises

Mélangez le sucre au mascarpone.Dressez de petits dômes de mascarpone sur chaque palet(et un peu sur les pourtours). Posez les framboises autour de ce dôme de façon à le cacher. Décorez avec des volutes de caramel et la pâte à décor.

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Fairy cakes miel & citron vert

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cupcakes J’ai longtemps pensé que les cupcakes, c’était vraiment le truc à coté duquel il ne fallait pas passer (au point d’envisager de monter un business), que cette tendance-là serait pérenne (mode et pérennité ?? no comment).

Plus le temps passe et moins je suis convaincue par cette théorie (même si le cupcake a encore de beaux jours devant lui). Trop coloré (= trop chimique), trop bricolage, trop girly, trop vu. Too much. A coté, le macaron reste bien plus élégant.

Ne prenez toutefois pas cet avis tranché (virulent?) au pied de la lettre, cela ne m’empêche pas d’admirer les recettes, les techniques et les jolis clichés qui fleurissent toujours sur la toile.

cupcakes (2)En ce qui me concerne, occasionnellement et un peu retravaillés (sans le coté tube de gouache et avec des arômes naturels), ça passe déjà nettement mieux. Il ne faut donc jamais dire jamais…mais plutôt Jamie!

Superbe et très fine transition 🙂 La recette du jour est issue du magazine acheté récemment, quoique légèrement modifiée: je réduis souvent la dose de sucre par rapport à la quantité initiale.

Quant au topping, je n’ai pas utilisé les ingrédients préconisés par Jamie. Pas très convaincue par le mélange miel/beurre, j’ai donc réalisé un second glaçage au sucre glace, la consistance et l’apparence du premier se rapprochant d’une mayonnaise peu appétissante. Et tout compte fait, je me dis que j’aurais presque pu être un peu plus généreuse sur la quantité, mais c’est purement subjectif. Le peps et la fraicheur du citron, je n’y résiste pas!

Pour 6 fairy cakes.

Pour la pâte:

  • 125g de beurre
  • 50g de sucre
  • 55g de miel de fleurs
  • 1 sachet de sucre vanillé Bourbon
  • zestes râpés d’un 1/2 citron vert
  • jus d’un 1/2 citron vert
  • 2 œufs
  • 125g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique

Pour le topping:

  • 75g de beurre
  • 175g de sucre glace
  • zestes d’un 1/2 citron vert
  • jus de citron

Préchauffez le four à 180°C. Disposez les caissettes dans les alvéoles d’une plaque à muffins. Brossez le citron sous l’eau chaude. Râpez finement le zeste du citron entier puis pressez le jus.

Battez le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et le miel. Ajoutez la moitié des zestes et du jus de citron. Incorporez les œufs, mélangez bien. Terminez par la farine.

Versez la pâte dans les caissettes. Placez au four et faites cuire 30 à 35 min. (surveillez et couvrez si nécessaire d’une feuille d’alu. au cour de la cuisson)

Glaçage: Travaillez le beurre en pommade à l’aide d’une fourchette. Incorporez progressivement le sucre glace (procédez en plusieurs étapes). Ajoutez les zestes restants. Lissez la crème au beurre avec un peu de jus de citron de façon à obtenir une consistance onctueuse.

Placez la crème dans une poche à douille. Décorez…et versez un filet de miel sur les cakes!

cupcakes (3)

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Panna cotta framboise coco

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panna cotta framboise cocoLa chaleur m’assomme et comme toujours dans ces cas-là, un petit séjour à l’ombre s’impose. J’avoue, la paresse a eu raison de moi ces derniers jours et allumer mon four tient de la folie. J’aime le soleil mais pas la chaleur extrême. J’ai envie de fraîcheur…A l’heure actuelle, je pourrais me nourrir exclusivement de fruits et boire du thé glacé à longueur de journée.

J’ai réalisé cette recette il y a quelques jours déjà. J’aime beaucoup la panna cotta, c’est simple, rapide et facilement déclinable. Je l’aime fondante et ferme juste ce qu’il faut.

Le coulis de fruits rouges est un classique mais associé à la noix de coco..c’est un petit goût de paradis 😉

La recette d’aujourd’hui fut aussi l’occasion de tester mon nouveau joujou : un viseur, une rafale d’images. L’objet(plus connu sous le nom de Nikon D3100) est lourd, la maitrise encore incertaine. Frustration et impatience mêlées de plaisir, j’en suis à mes premiers balbutiements…

Pour 4 verrines:

  • 20 cl de lait de cocopanna cotta framboise coco
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 60 g de sucre
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 3 feuilles de gélatine

Pour le coulis:

  • Framboises fraiches
  • 1 c. à soupe de sucre

Pour la déco:

  • Copeaux de chocolat blanc
  • Framboises fraîches
  • Sucre glace

(A préparer de préférence la veille).
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, mélangez le lait de coco, la crème fraîche, le sucre. Portez à ébullition à feu moyen. Dès frémissement, retirez du feu. Ajoutez la noix de coco. Égouttez la gélatine puis ajoutez-la à la crème. Mélangez bien jusqu’à dissolution complète. Versez la préparation dans 4 verrines. Laissez refroidir complètement puis placez au frais. Mixez les framboises. Passez le coulis au chinois pour retirez les petits grains. Ajoutez le sucre.

Au moment de servir, versez le coulis sur la panna cotta. Décorez de quelques copeaux de chocolat blanc, d’une framboise, d’un peu de sucre glace..

 

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Cobbler fraise-rhubarbe

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cobbler fraise rhubarbe

A peine a-t-elle trouvé le magazine de Jamie, qu’elle nous dégaine une recette anglo-saxonne avec un nom étrange…genre elle maitrise le sujet.

Détrompez-vous. Cette recette provient d’un autre magazine…mais toujours aussi allemand. Pour me fondre dans un environnement, étudier ma proie, la maîtrise des langues est mon outil.

Alors pour les néophytes, le cobbler, c’est quoi? C’est un dessert classique américain, une pâte à biscuit versée sur un lit de fruits, le tout passé au four. Le dessus se couvre d’une petite croûte dorée. J’ai fait cuire mon cobbler à une température un peu plus basse (160°C, four électrique), ce qui lui a donné un petit coté baveux en surface, pas inintéressant. D’après mes sources, le cobbler est généralement plus croustillant sur le dessus. (Enfin surtout, n’est pas Martha Stewart qui veut 😉

Pour 4 personnes:

  • 500g de fraises
  • 400 g de rhubarbe
  • 100g de sucre (+ 2 c. à soupe)
  • 4 œufs
  • 75g de farine
  • 60g de fécule de maïs
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 12,5 cl (1/8 L) de lait
  • 12,5 cl (1/8 L) de beurre fondu

Préchauffez le four électrique à 180°C (160°C four à chaleur tournante).
Nettoyez la rhubarbe, pelez-la, puis coupez-la en dés. Lavez les fraises, équeutez-les puis coupez-les en morceaux. Saupoudrez la rhubarbe de 2 c. à soupe de sucre et mélangez. Beurrez et farinez un moule rond. Répartissez les fraises et les dés de rhubarbe dans le fond du moule. Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez farine, fécule et levure préalablement tamisées. Ajoutez le lait et le beurre fondu et mélangez bien. Versez la pâte sur les fruits. Placez au four et faites cuire env. 50 min.
Recouvrez d’un papier aluminium au bout de 30 min. si le cobbler dore trop rapidement.

A consommer tiède (le passage au frais lui faisant perdre de sa superbe), accompagné d’un peu de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille.

cobbler fraise rhubarbe

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Brioche streusel

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brioche streuselDemain j’arrête le sucre. J’ajoute une corde à mon arc et je m’essaie au détournement de primeurs. Je plaisante bien entendu. Comme si je pouvais arrêter l’exploitation d’une poudre (et de ses dérivés) aussi facilement transformable. Lorsque que tu la coupes avec de la farine et du beurre, elle fait des merveilles.

Le cream paie toujours croyez-moi, il est même carrément juteux. Il y aura toujours un pauvre junky du sucre pour négocier ou essayer de vous extorquer une part de tarte supplémentaire. Mais il n’est pas exclu que je tente une expérience salée de temps à autre, histoire de me renouveler et de brouiller les pistes.

Passons au délit du jour. En face de chez moi se trouve une boulangerie qui fait d’excellentes viennoiseries. Le petit pain de mon enfance (un petit pain brioché avec une barrette de chocolat au milieu et légèrement glacé au sucre) et la tradionnelle brioche streusel font partie de mes favorites.

C’est cette recette que j’ai choisi de réaliser. Aujourd’hui je garde mes pantoufles et je rivalise avec mon boulanger préféré. Pour les non-initiés, le streusel une spécialité alsacienne, un gâteau brioché recouvert d’un crumble (le streusel) à la cannelle et généreusement saupoudré de sucre glace. Un petit coté old-fashioned, mais tellement bon…

Munitions pour 2 petits streusel de 14 cm :

Pour la pâte à brioche:

  • 250g de farine
  • 50g de beurre
  • 1 œuf
  • 10 cl de lait
  • 50g de sucre
  • 12g de levure de boulangerie fraiche
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle

Pour le streusel:

  • 35g de beurre
  • 35g de sucre
  • 50g de farine
  • 25 g d’amandes en poudre
  • une petite c. à café de cannelle

brioche streusel

Faites chauffer le lait à feu doux dans une petite casserole. Émiettez la levure et délayez-la dans un peu de lait tiède.

Mélangez tous les ingrédients dans un récipient et pétrissez-les. Couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer une 1h env.

Pendant ce temps, préparez le streusel: dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, le beurre, les amandes et la cannelle. Pétrissez du bout des doigts pour obtenir une consistance grossière et grumeleuse.

Farinez légèrement la pâte et pétrissez-la à la main. Divisez la pâte en deux parts égales. Beurrez et farinez deux moules de 14 cm de diamètre. Déposez les pâtons dans les moules, puis répartissez le streusel par-dessus.

Placez au four préchauffé à 180°C-200°C et faites cuire env. 35 min. Saupoudrez généreusement de sucre glace une fois refroidis.

Pour un streusel format XXL (moule de 24-26 cm), multipliez les quantités par deux!

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