L’agenda du week-end

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salon du chocolatCe week-end les amateurs de sensations chocolatées et accrocs à l’or noir en barre se rendront au Salon Choco Croc au Parc des Expositions du Wacken (Pavillon K) du 5 au 7 mars. L’entrée est à 6€, mais vous pouvez télécharger vos invitations (2 entrées au prix d’une) sur le site. Au programme, dégustations, cours et conférences. La CIA (Creamy Intelligence Agency) sera bien entendu sur place…

Vendredi 5 mars de 14h à 20h – Samedi 6 mars de 10h à 20h
Dimanche 7 mars de 10h à 19h

Des notes de musique, quelques accords sucrés…Autre rendez-vous gourmand ce week-end au Pavillon Joséphine du Jardin de l’Orangerie:

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Beignets au fromage blanc

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beignets au fromage blanc
beignets au fromage blanc
beignets au fromage blanc

Mardi-Gras est déjà derrière nous,  mais la période carnavalesque – et celle des beignets – n’est pas totalement révolue…Voici une recette de beignets au fromage blanc archi-simple qui se refile sous le manteau :

  • 500 g de farine
  • 2 sachets de levure chimique
  • 500 g de fromage blanc (40% de M.G.)
  • 4 œufs
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 5 c. à soupe d’huile

Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et le sucre. Creusez un puits puis ajoutez le fromage blanc, les œufs et l’huile. Pétrissez au batteur électrique. Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse ou  préparez votre friteuse.

A l’aide de 2 cuillères à soupe, déposez délicatement de petites  portions de pâte en les poussant dans l’huile chaude. Retournez-les de temps à autre. Lorsqu’ils sont bien dorés, égouttez-les et déposez-les sur de papier absorbant. Roulez ensuite les beignets tièdes dans un mélange de sucre et de cannelle.

Autant dire que le modelage de boulettes de pâte est un peu aléatoire et les premiers beignets ont une forme assez inédite, voire étrange…mais finalement pas franchement vital dans la réalisation de cette recette…Rapide et bon, que demander de plus ?

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Macarons au chocolat

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macarons au chocolat

A l’heure ou je vous parle écris, je devrais poster des recettes de crêpes ou de beignets…Mais une occasion particulière a nécessité la sortie de l’artillerie lourde. Ce week-end n’était pourtant pas destiné à la réalisation de macarons. D’ailleurs, jusqu’à aujourd’hui, je n’en avais pas encore jamais réalisé.

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La Tinta Café

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la tinta café

Il est de ces endroits où une seule phrase vous vient à l’esprit :  » Ô temps ! suspends ton vol… » Qu’il est bon de flâner dans le quartier Petite France et de faire une halte au café La Tinta. Manuella Schweitzer vous accueille dans son petit havre poétique, elle vous chouchoute avec ses pâtisseries et glaces artisanales. La décoration est entièrement réalisée par la maîtresse des lieux : murs et mobilier recouverts de papier artisanal, miroirs à moulures, lustre à pampilles, vous voilà transportés l’espace d’un instant – ou d’une tranche de cake au citron et pavot – dans une ambiance florentine…

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Scones made in Greens

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greens scones

En semaine, le petit déjeuner, c’est un thé ou un café et une pauvre tartine avalée sans conviction, la tête dans le brouillard. Non, vraiment je ne suis pas du matin. Mais le week-end, c’est une autre affaire…Je prends – un peu plus – mon temps.

Car les amis, le p’tit déj du week-end, c’est sacré ! Et royal : odeur de café chaud qui embaume la cuisine – bon, c’est vrai en semaine aussi, sauf qu’elle passe inaperçue – jus d’oranges pressé, revue de presse à rattraper, pain frais ou pancakes maison (une recette à tomber trouvée au hasard de mes pérégrinations sur la toile et dont je reparlerai prochainement).

Cette fois, je me suis laissée tenter par la facilité – à défaut de n’avoir encore trouvé la recette parfaite – et par cette préparation pour scones de Greens dénichée au détour d’un rayon des Galeries Gourmandes, dont le sachet me faisait de l’œil…

greens sconesUn œuf, un peu de lait (des fruits secs ou pépites de chocolat selon l’envie)et on enfourne…10 min. plus tard, des scones bien joufflus et dorés, un petit goût de farine un peu trop présent mais tout de même bien yummi…
Have a nice day !

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Restaurant Sel et Poivre Strasbourg

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le resto du coin strasbourg C’est une cuisine traditionnelle et généreuse qui vous attend dans ce restaurant au charme un brin désuet, niché au cœur du quartier Neudorf : onglet à l’échalote, rognons, entrecôte forestière, cordon bleu au munster, tarte flambée.

Cream du jour : cheesecake aux framboises mais également fondant au chocolat, crème brûlée, carpaccio d’ananas…Le tout servi par un personnel accueillant et agréable.
A la carte prochainement, cours de cuisine en compagnie du chef Sylvain.
Alors, on revient sur le lieu du cream ? oui !

NDLR : Le restaurant s’appelle désormais Le Resto du Coin 

Lieu du cream: Sel et Poivre, 18 rue du Neufeld 67100 Strasbourg
Tel. : 03 88 67 46 38
Site web : https://www.lerestoducoin.fr/

le resto du coin strasbourg

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