Le lait d’amandes, ma nouvelle marotte ! Une recette que j’avais réalisée lors d’un atelier de cuisine l’an dernier. Elle ressort de son tiroir, ça tombe bien, c’est pile la saison des pêches et pile le moment où on va avoir envie de trucs bien frais. Et mis à part les glaces et les boissons bien fraîches, je sens qu’on ne va pas avoir envie de grand chose de plus ces prochains jours…

Munitions pour un 1 grand verre :

• 2 pêches jaunes (env. 250g)
• 125 ml de lait d’amandes (non sucré)
• 1 c. à soupe de miel
• 2 à 3 belles c. à soupe de yaourt grec

Dénoyautez les pêches, coupez-les en gros morceaux. Dans un blender, placez les pêches coupées en morceaux, le lait d’amande et le yaourt. Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et mousseuse. Filtrez au tamis pour retirer la peau des pêches (mieux : pochez-les rapidement dans l’eau bouillante avant de les mixer). Servez bien frais ! (Pour un smoothie ultra frais, passez les fruits au congélateur un moment juste avant de les mixer !)