Ou comment ne pas passer à coté du chocolat.

Lors du dernier Salon du Blog Culinaire, en répondant à un petit questionnaire, j’ai découvert grâce aux profilers du stand Lidl, mon profil chocolat. Verdict : je serais plutôt praliné. Clairvoyants les profilers, je plaide coupable et je reconnais mon penchant pour la noisette. Paris-Brest, Casse-noisettes de M. Felder, bredeles à la noisette, pâte à tartiner artisanale, rochers, c’est la fête de la noisette !

J’affiche quand même une légère déviance pour le chocolat noir, brut, de préférence incrusté de beaux morceaux d’écorces d’oranges confites. Finalement, le mendiant est l’incarnation parfaite de toutes ces petites faiblesses : du bon chocolat noir, des amandes, des noisettes (CQFD) et des agrumes moelleux. J’adore ces petits palets élégants, brillants et croquants. Les ganaches sont souvent les laissées-pour-compte de la boite de chocolats (bien qu’elles finissent toujours par subir le même sort au final, faute de n’avoir plus rien d’autre à me mettre sous la dent). La trêve des confiseurs, connais pas.

Toute cette introduction pour vous mener droit sur le chemin de la perversion et vous dire que si vous cherchez encore quelques idées cadeaux à 24h du réveillon, vous trouverez peut-être votre bonheur à la boutique Lathéral.

Pour planter le décor rapidement, la boutique Lathéral de Strasbourg ce sont deux univers: le 1er comptoir de chocolats Michel Cluizel de France et en parallèle un Comptoir de thé Mariage Frères, avec près de 300 mélanges en différents formats (boîte, mousseline, coffret, vrac). Pour la cérémonie du thé, on y trouve aussi toutes sortes d’accessoires, mugs, tasses et théières entre autres. En résumé, que du bon, du grand cru ! Mais le chocolat, à l’inverse du (bon) vin, n’attend pas le nombre des années pour être dégusté.

Sur la wish-list perso:

• Le Sapin Lumière, en chocolat noir 72% et décoré de perles d’or (coquilles de nougatines, fourrées au praliné amandes-noisettes caramélisé et enrobées de chocolat 63%). Un sapin haute-couture qui ne filera pas les boules à celui qui le recevra !
• Les Mendiants ou la version tablette gourmande (essayez la Spéculoos aussi)
• Les pâtes à tartiner : celle au praliné 78%  vaut son pesant de noisettes, ou encore la nouvelle recette au caramel…
• Les thés de Noël Mariage Frères et la gelée de thé, oui, je commence à vous casser les noisettes avec ma gelée de thé, mais c’est mon coup de cœur de cette fin d’année.
• Pour les fanas de cuisine, ou juste pour se préparer de bons chocolats chauds, on oublie pas les pistoles de chocolat.

Sapin Lumière

CONCOURS

A mon tour de jouer les profilers, dites-moi tout sur votre profil chocolat. Noir, lait, praliné, ganache…quelles sont vos petites habitudes et faiblesses chocolatées ?
A clé cette fois, deux tablettes de chocolat Michel Cluizel (Noir Mendiant et Grand Lait Spéculoos) et une petite surprise perso. Répondez à ces questions en laissant un commentaire en bas de cet article. Vous avez jusqu’au 28 décembre minuit, à la fin de la semaine, une personne / un commentaire sera tiré au sort ! (le gagnant sera annoncé sur le blog et sur la page Facebook)

Lieu du Cream : Boutique Lathéral
74 Grand Rue 67000 Strasbourg 03 88 75 61 00
Ouvert lundi / vendredi de 10h-12h30 et 13h30-19h
Samedi de 10h à 19h

http://www.latheral.com/
https://www.facebook.com/latheral

And the winner is….

La gagnante est Simone Wrede ! Bravo ! Merci de m’envoyer vos coordonnées postales par mail !

Pénétrer dans une boutique Dammann Frères, c’est comme entrer dans la chambre forte d’une banque. Sur un pan entier de la boutique sont entreposées des boites en métal. Un mur noir, imposant, des cubes qui s’apparentent à de petits coffres-forts. Si derrière chaque casier sont en général planqués des biens précieux, ici les cubes noirs renferment aussi de petits trésors.

Des casiers qu’on a bien envie de tous forcer pour découvrir les précieux assemblages qui se cachent derrière…130 thés d’origine et 140 thés parfumés. Des mélanges placés sous haute sécurité, à l’abri de la lumière. Une nuit ne suffirait sans doute pas pour ouvrir toutes ces boites. Et la boutique recèle encore bien d’autres trésors…

Que vous soyez alsacien ou simplement de passage dans la capitale de Noël, faites une descente dare-dare à la boutique Dammann Frères de Strasbourg. Avec 4 boutiques à Paris et seulement 2 en Province, nous faisons partie des petits chanceux !

Pour le gros casse du mois de décembre, voilà ce que j’emporterais :

* Parce qu’on est seulement le 3, il est encore temps d’emporter le calendrier de l’Avent made in Dammann et de rattraper le retard. Pour changer de l’habituel calendrier garni de chocolat (même si ça reste un must pour moi) derrière chaque fenêtre se cache un sachet de thé cristal. Un nouveau mélange à découvrir et à déguster jour après jour. Une petite douceur sans les calories. Seule dérogation : les bredeles, autorisés, voire obligatoires 😉

* Food-trotteuse fan de grandes métropoles et en bonne alsacienne amatrice d’épices, les thés noirs de la série « Noël à » dont j’adore les effluves : Noël à Paris, Noël à Pékin, Noël à Londres, Noël à Vienne, Noël à St Pétersbourg. De quoi voyager sans retirer les charentaises !

* Mon coup de cœur va au thé en version solide : les gelées de thé Dammann, parfumées, onctueuses, délicates. Je suis faible, j’ai déjà craqué à deux reprises, elles sont divines ! Gourmande invétérée, je ne sais pas trancher. Pourquoi se limiter à un parfum alors qu’on peut tous les avoir, j’ai choisi les petits pots de 50g pour pouvoir goûter à toutes les recettes. Sur des scones anglais, c’est complètement addictif !

Et puis parce le thé est une affaire personnelle, il vous reste le choix entre les 270 mélanges, en vrac ou en jolis coffrets.

CONCOURS DAMMANN

Si on faisait sauter la banque ? Et si je vous appâtais avec une jolie boite ?  Je vous propose de remporter un thé de Noël Dammann Christmas Tea Vert (thé vert sencha parfumé à l’huile essentielle d’orange, arômes vanille et épices, écorces d’orange, morceaux de pommes). Il sera accompagné d’un paquet de bredeles made in Alsace, confectionnés avec mes petites mains, et d’un emporte-pièce Männele !

Vous êtes plutôt noir ? Plutôt vert ? Ou les deux ? Je craque souvent pour des mélanges aux agrumes, et vous, quels sont vos mélanges préférés ? Répondez à ces questions en laissant un commentaire en bas de cet article. A la fin de la semaine, une personne / un commentaire sera tiré au sort et repartira avec le magot ! (le gagnant sera annoncé sur le blog et sur les réseaux). Vous avez jusqu’à lundi 8 décembre minuit !

Si le cœur vous en dit, vous pouvez bien entendu partager l’article, liker ma page et celle de Dammann Strasbourg, et partager sur Instagram #HeureduCreamDammann

Lieu du cream : Boutique Dammann Frères Strasbourg
48 rue du Fossé des Tanneurs 67000 Strasbourg 03 90 50 50 18 64
Ouvert lundi/vendredi 10-12h30 et 13-19h
Samedi 10-19h

www.dammann.fr
www.facebook.com/dammann.strasbourg

Résultat concours !

C’est le commentaire numéro 15 (Vicky Vic) qui gagne le thé Dammann ! Merci à toutes votre participation et vos commentaires !